IL TARTUFO BIANCO
"Tuber magnatum pico"
Siamo nel cuore della produzione di pregiati tartufi. In stagione i “trifolao”, i ricercatori di tartufi della zona vengono a portarci il raccolto della nottata passata nella vallata a ricercare il prezioso tubero.
Il nostro comune, Montechiaro d’Asti, non è solo luogo di una grande Fiera Nazionale del Tartufo Bianco del Monferrato (26 novembre 2023) ma è sede, della più grande riserva tartufigena d'Italia denominata "Il Grande Bosco".
Si tratta di ben 50 ettari nel quale esistono diverse varietà di piante a vocazione tartufigena: la quercia (rovere), il pioppo tremolo (a foglie bianche), il salice ed il tiglio.
In questa riserva esistono gruppi arborei che producono non solo tartufi "bianchi" ma anche quelli "neri". Nella zona ci sono altre due vallate a vocazione tartufigena che si estendono verso il Monferrato denominate "Valle Seria" e "Valle Vurià" interamente a disposizione dei liberi ricercatori.
